1ccは何グラム？水・牛乳・油など食材別のcc⇔g換算早見表【誤差の理由も解説】

「1ccって何グラムなんだろう？」
料理中、レシピを見ながらこんな疑問を感じたことはありませんか？

同じレシピでも「cc（シーシー）」で書かれていたり、「g（グラム）」で表記されていたりとバラバラ。
この違いを正しく理解しておくと、分量の失敗を防ぎ、料理の仕上がりが安定します。

この記事では、ccとgの違いや水・牛乳・油など食材別の換算表、
さらに「なぜ1cc＝1gではないのか？」まで、詳しく解説します。

ccとgの違いを理解しよう

まず、「cc」と「g」はまったく別の単位を表しています。

つまり、**cc＝ml（ミリリットル）**ですが、gは重さです。
同じ1ccでも、食材によって重さが異なるのは「密度（比重）」が違うためです。

1ccは何グラム？食材別の換算一覧表

液体の代表例（水・牛乳・油など）

💡 ポイント：
「1cc＝1g」として扱えるのは水だけ。
その他の液体は少しずつ誤差が出ます。

粉類・調味料の代表例

cc→g・g→ccの換算式と計算方法

ccとgを変換するときは、次の計算式を使います。

重さ（g）＝体積（cc）× 比重（密度）

逆に、重さからccを求めるには

体積（cc）＝重さ（g）÷ 比重

計算例：

• 牛乳200cc → 200 × 1.03 ＝ 206g

• 油10g → 10 ÷ 0.9 ＝ 約11.1cc

食材ごとの比重を覚えておくと、換算も簡単です。

（出典：文部科学省 食品成分データベース）

なぜ1cc＝1gにならないの？

水以外の食材では、次のような理由で「cc＝g」になりません。

1. 密度（比重）の違い
   　油や蜂蜜のように成分が異なると、同じ体積でも重さが変わります。

2. 温度による変化
   　液体は温度で膨張・収縮するため、密度が変動します。
   　例えば、油は冷えると粘度が高くなり、重く感じられることもあります。

3. 計量方法の違い
   　粉類を押し固めて量るか、ふんわりすくうかでも1ccあたりの重さが変化します。

💬 こうした「誤差の理由」を知っておくと、料理の仕上がりに差が出ます。

小さじ・大さじ・カップのcc換算早見表

調味料ごとの重さ換算表

料理でccとgを使い分けるコツ

• 液体はcc（ml）で量る

• 粉類・調味料はgで量る

• 精密さが求められるお菓子作りなどはスケールでグラム計量が確実

• 水以外の食材は「1cc＝1g」と思い込まないこと！

よくある質問（FAQ）

Q：1cc＝1gと書いてあるレシピは間違い？
→ 水を基準にした場合はほぼ正しいですが、他の食材では誤差が出ます。

Q：牛乳や油のような液体もccでOK？
→ はい。ただし比重が違うので、正確な重さを知りたいならグラム換算をおすすめします。

Q：粉類はどうして差が大きいの？
→ 空気を含みやすく、押し固め方で重さが変わるためです。

まとめ

「1ccは何グラム？」の答えは、食材によって違うということ。
水は1cc＝1gですが、牛乳は1.03g、油は0.9g、蜂蜜は1.4gなど、密度が違えば重さも変わります。

料理中に迷ったときは、この記事の換算表を参考にすれば、失敗を防げます。
ぜひブックマークして、日々の調理に役立ててくださいね。